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수르스트뢰밍은 발트해 청어를 소금에 절여 발효한 스웨덴 북부 음식으로, 향이 매우 강해요.
무엇이 특별한가요?
캔을 여는 장면만 보고 ‘상한 생선’이라고 생각하기 쉽지만, 수르스트뢰밍은 소금 절임과 발효를 이용한 음식이에요. 스웨덴 북부 해안 지역의 저장 음식 문화와 연결돼 있습니다.
어떻게 먹는 음식인가요?
얇은 빵인 툰브뢰드에 감자와 양파를 올려 함께 먹는 전통적인 방식이 있어요. 냄새에 놀라는 영상보다 실제 식사에서 어떤 재료를 곁들이는지가 더 재미있는 포인트예요.
자주 궁금해하는 질문
수르스트뢰밍은 그냥 썩은 생선인가요?
아니요. 청어를 의도적으로 소금에 절여 발효한 음식이에요.
현지에서는 어떻게 먹나요?
툰브뢰드라는 납작한 빵에 감자와 양파 등을 곁들여 먹곤 해요.
이 설명의 참고 출처: Visit Sweden — Fermented Herring (Surströmming) — 출처 직접 보기 ↗